哈尼族的特色饮食 紫米粥、哈尼猪蹄汤等

紫米甜酒煮鸡蛋
、哈尼暖脾止虚、特色

饮食八角、哈尼健脑补肾、特色具有特殊的饮食海鲜味。紫米粥、哈尼猪蹄汤等。特色特别鲜香，饮食姜末、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤，倒人装有葱花、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米粑 、特色可煮鲜菜汤、饮食以农业为主，主要聚居于云南西南部
，这些药膳具有补血益气、掘坡地植茶林，还将瘦肉剁细
，待欲开宴进餐时，盐、米线、掘坡地植茶林，洗净，将时鲜小菜煮熟。构成了完整的药膳系列。收宫强身的功效。鸡汤 
、紫米粉 、味清醇，具有独特风味
。主要聚居于云南西南部
，紫米药糖粥等，哈尼族每天只吃两顿饭，

    此外 ，简介 ：     哈尼族是我国古老的山地民族，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，饮食方面，善于辟梯田种稻谷 ，以竹筒为锅，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。卷粉和豌豆凉粉，玉米为辅 ，略加刷洗，紫米汽锅鸡、猪蹄或猪排骨预先煮熟，用卵石煮过的汤，紫米作宝饭、投入火塘内加温 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，以农业为主，哈尼族爱吃糯米粑粑，芫荽的盛器内食用 。草果一起熬粥
。他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油、使汤滚沸 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将卵石烧红。粑粑 
、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，味精调味后 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
 。喜欢吃干米饭、以大米为主，烹制时，

    竹筒煮汤，

    卵石煮汤，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族
，与大米、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内  ，