10 、受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲。加入炸好的皮酱葱油 。
凤爪油不溅时再打开锅盖 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶3 、道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好。胡椒粉拌匀 。
4、生抽 ，
7 、麻油 。胡椒粉 。
5 、盐搅匀烧开 。
叉烧芡汁 ：生粉，八角 ，
11 、老抽只为上色不要太多，锅中加入适量水 ，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
16 、
3 、其它按自已的喜好调整就好 。
6 、老抽 ，蚝油，
8 、
12 、
2 、少许糖 ，葱油倒入小碗中 。去除鸡骨。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
9、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，一颗八角，烧至7至8成热时，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
做法 ：
1 、
15 、
14 、青椒红椒切丝 ，
4、蒜瓣，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。豆豉拌匀。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪 ，
5 、麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净 。红椒 ，
小贴士 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，放入生抽，锅中加水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精 ，加少许鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜粒 ，
13 、青椒 ，花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦，白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，