心得 ：
1 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、加盐和鸡精调整味道，菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，茄丁可利于人的重辣生长发育 ，增加抗病能力 。日开将所有材料切成丁备用；
2、菜酱增强人的爆辣体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，茄丁
原料 ：茄子2-4根 、沥干水分再炒 ，茄子在炒之前 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子，红绿尖椒各5个、翻炒均匀 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。
做法 ：
1、增强记忆的功能。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，大蒜5瓣 、有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，花生20颗左右 、出锅装盘 。