4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，
原料：黄瓜两根 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄拌匀 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条
菜凉盐两小勺 、香油20克 、生抽5克 、镇江香醋30克、蒜末适量 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，鸡精 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。