1 、苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节
3、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、土鸡蛋5枚、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，
材料：苦瓜1根 、也可以有效减少苦味 。相反 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将鸡蛋打散，下精盐调味；
4 、白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘 。料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水 、生姜末
调料 ：精盐 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将蛋块回锅，料酒 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、下蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，试试调入少许白砂糖，