段文昌对饮食很讲究,代女住在馆驿 ,名厨无不得心应手,膳祖火候文武,唐朝主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的代女就是膳祖,段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”,她对原料修治 ,段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》,“膳祖”并非她的真名字,