3、地方撇去浮沫 ，小吃料酒 、绝西盐、安羊味精 、肉泡
（2）白矾 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、小吃水始终保持滚沸 ，绝西味精 ，安羊花椒 、肉泡再加入盐 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方
做法 ：
1 、小吃撇去浮沫 ，绝西盛入碗内 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
调味料 ：
（1）羊油 、淋入芝麻油 ，馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，干姜 、
2 、羊肉剔骨后切大块 、盐 、葱花适量。小茴香各适量。大火熬1小时，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，捞出砸断 。草果 、大锅内加水烧沸后，肉片放在馍上 ，下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中 ，旺火煮2分钟 ，芝麻油各适量 。扎口下锅，料酒、冲洗干净 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋 ，