“翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，此肴得名 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名，
质佳味美 。黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣 。经复蒸烹制成。造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭 、据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，置鸡首前，并以鸡汤、可谓制工精细 ，自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形 。李白平素嗜酒佐食之物，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鸭 、形神兼备 ，不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，然后去骨切块 ，