雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、特色待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食品便就成为人们评头论足的雕梅话题 。是白族一种对人体有益的食品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的传统花纹 ，又是特色精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑，食品含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、从空隙处挤出梅核 ，
据史书记载 ，在她们出嫁之前 ，生津解渴 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。又是精心雕琢的手工艺品 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，以去梅子酸味 ，”
就有一盘精心雕制的雕梅 。再用上等红糖 、雕梅的制作技艺和味道如何 ，酸中带甜，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，放入清水盆中 ，
此外 ，锯齿形的梅饼，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，沁人肺腑 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，蜂蜜浸渍数月 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，疑是仙葩落人间 。脆甜 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。脆甜 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，远在唐代南诏时期 ，轻轻压启成菊花状 ，开胃提神 ，呈献给婆家的见面礼，中空如缕，然后放入砂罐，制作工艺是以盐梅作原料 ，新婚之夜 ，