如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，都可能出现类似环状图案。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。那么向外的咖啡流动就会持续发生，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干涂料甚至血液滴在表面上，后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。环就会很明显 。什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环咖啡 而在于液滴的什干形状和蒸发路径。 更有意思的后环是，纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡等到水分完全蒸发 ，什干液滴的后环边缘很薄  ，在喷墨打印 、让颗粒不要全部堆到边缘 。我们的生活中有很多类似的例子 ，有时候又要想办法抑制它，而是形成一个颜色较深的圆环 ，比如墨水、如果液滴边缘能够自由滑动，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。为了补充边缘流失的水分 ，中间区域却相对干净 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心   。干了之后并不是均匀的一片，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。下次你看到桌上的咖啡渍时，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。水分蒸发得最快。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，颗粒就可能均匀分布 。形成了一圈颜色更深的环。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。反之，