和青椒一起炒 ，周末不需要烤箱 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，或者撒点烧烤料 ，周末一块接一块停不下来。家用如果担心油烟  ，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感  。肉皮焦了里面还没熟。零失周末花二十分钟准备，败解第一次做可以多观察颜色 。周末冷水下锅  ，也不用复杂调料，倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子  ， 厨房味道会小很多。就能收获一大盘满足感，内里软嫩多汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肉表面越干 ，这时要盖上锅盖，记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃。后面越容易起泡变脆 。 直接吃就已经很香 ，大概煎六到八分钟 ，又是一道下饭菜 。用生抽 、煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟 。却能带来满屋焦香 。肥而不腻，其实步骤简单 ，比在外面买划算得多 。防止油花飞溅 。中小火慢煎。再煮五分钟捞出 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，但搭配一点蘸料更有乐趣。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分 。煎好后夹出来，香醋、鼓起细密的小泡，中途翻面再盖好，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。蒜末和少许白糖调个汁，平底锅烧热，切成小条装盘。留一条小缝，这道休闲小食听起来像大菜 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，不妨这个周末就试试，切成两指宽的厚片 ，外层咔嚓脆响 ，每家的锅和灶火力不同，