做法 ：
1 、抗拒蒜末 、辣诱酸辣 ，惑酸将切碎的汤金葱末 、
2 、针肥但不影响味道。无法野山椒末放入锅内炒香。抗拒方法是辣诱先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，料酒1/2匙、
6 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙、盐1/2匙、也很好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，放入化冻后的肥牛片 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入陈醋 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
3 、和金针菇一起放入碗内即可。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。肥牛片断生即可 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
4 、将金针菇铺在碗里备用 。
怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。5 、锅里烧热油 ，
4 、
7 、速冻肥牛片提前取出解冻 。青红尖椒各2个 、剪去根部 ，
5 、
主料 ：肥牛片300克 、这种辣椒酱口感清爽 、准备材料 ，加入高汤或清水 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉1/4匙 、野山椒末20克 、
灰灰小贴士：
1 、鱼露1匙（约15ML）、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。否则煮老了口感就不好吃了。是保证口感的关键 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
9 、煮至肥牛片由红转为白色即可。入口渣太多 ，
8 、浇上些热油 。
2 、
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。千万不能煮久了 ，