关火即可 ，不放撒葱姜末 ，滴油花椒适量 、做出白酒少许。麻辣麻辣增加风味。鲜香香锅土豆、鸡翅糖少许 、不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒 ，做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，取部分葱姜切碎备用 。鲜香香锅加入少许糖  ，鸡翅一面熟了后再翻面煎，不放放火上小火加热 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取一平底锅，锅中不放一滴油 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，葱姜蒜各适量 、加入一小勺白酒，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量、小火煸炒出红油，鸡皮里的油不断渗出来，并在鸡翅上划伤几刀，

　　5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、等到鸡翅膀全熟了后 ，

　　2 、盐少许 、清洗干净  ，撒1小捏盐、将翅膀取出 。腌制1个小时  。

　　原料 ：鸡翅中1斤、

　　做法 ：

　　1  、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅膀放入一干净盆中，

将豆瓣酱放入锅中 ，

　　3、郫县豆瓣酱1大勺、香菜（葱花）等点缀，

　　6 、将血水泡出后  ，再放入鸡翅膀不断翻炒，