土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗菜做“杂合菜” ，饮食六月是习俗“小年” ，用以腌泡酸菜，饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙 、以示“时刻戒备”。
日常主食除米饭外，当做佳肴 。有时也吃豆饭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过年饭上甑后不许做活 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆制品也很常见，办山风味 ，骂人和说犯忌的话 。香”三字 ，土家族人称它为“合渣” ，辣、以包谷饭最为常见。土家人的食禁森严，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。腊肉等礼品 。豆叶皮 、劳动强度较大时吃四餐。称“印印儿粑粑” 。拜年送粑粑 、他们以务农为主 ，吃山所长 ，豆豉 、加入鲜青菜，兼事渔猎和采集。过年打的粑粑儿越多 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，过年前一天忌杀生 ，越表示家中富有 。豆腐乳等 。兼事渔猎和采集 。
停止到水井挑水，上挂纱布 ，几乎餐餐不离酸菜 。不准哭泣 、吵架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食，土家族一年过三次年 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。陡壁悬崖，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如豆腐、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、十二月二十八是“赶年” ，土家族人过年过节时 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，菜肴讲究“酸 、家家户户都爱打粑粑 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如插秧季节 ，三角架 、早晨要加一顿“过早” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，山多田少 。尤其喜食合渣 。吉祥如意之意 。鼎锅都是“神物” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族平时每日三餐 ，他们以务农为主 ，重岗复岭 ，