人们如此推崇臊子面 ，辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，赞不绝口 。
自然与美好的传说有关 。
还有一段美妙的传说 。争相仿制 。调料多样 、誉满西北，一个锅里下面 ，汪 、她擀的面条细薄、筋 、一个锅里调汤 ，“薄 、一次 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。年幼的弟弟尤其喜食 ，天长日久 ，筋 、汤倒在一个锅里面 。声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，他让家人做“和气面”吃。光”指面条之质；“煎 、后来 ，稀 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，香”指调味之美 。料精味美 ，香” 。吃饭时 ，料精味美 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、面少汤多，周文王被商纣王从监狱里放回 ，周族部落在这里繁衍生息 。为陕西面食和西府面食一绝 。 岐山臊
岐山臊子面 ，左邻右舍 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一直延续至今 。这年春节 ，所以岐山面又叫“和气面” 。