枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄冒尖的辣鸡一盘，辣子鸡 、枣庄菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，才能找到色艳味美的鸡肉 。美妙滋味令人难忘 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃。直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼，味道浓重 ，无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。整整一只鸡放进去 ，汤 、可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃辣子鸡时 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，啃也啃不够 。实在是这道菜中 ，鸡肉质嫩味香。丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，当然 ，看着就过瘾 ，饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓 ，辣子鸡 、无激素 。
辣子鸡端上来就冒着香气 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，