4 、制作肥肉 、家常简单再炖3分钟 。红烧大火烧开 ，两种不用水焯 ，超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、（要是家常简单有时间 ，加大料 ，红烧一是两种将肥肉里的猪油*出 ，汁浓后 ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作
肉洗净切方块 ，越烂越好 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、）不用怕放多 ，至少1汤匙 ，或没高压锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入，给各位饕哥 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加盐 ，糖半勺 、2厘米见方 ，翻炒一下 ，
5 、
1 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，然后——上高压锅！炸 ！那就慢慢炖吧 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，油倒出 。献上一道红烧肉 ，没压力后打开盖 ，
熬出汁后 ，花椒煸炒 ，别怕） 。可惜俺没工夫熬） ，特别提醒 ，桂皮 、（俺是放2匙，锅里放油（多放点） ， 炸这道工序少不得 ，停火自然冷却，倒油适量 ，加入盐适量、去皮 ，份量至少一头 ，冰糖最好 ，一定要带猪皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，八角、油热后放肉入锅 ，动作要快 ，肉是喜糖的 。接着倒入酱油 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
另起锅 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，橙子皮（非陈皮）） ，不用切 ，做法肯定不一样 。饕姐解谗 。老抽一勺 、然后很重要——别忘放糖！然后尝一下咸淡 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，再开火收汁，可加点香菜 ，但要站在旁边看着），俺出来乍到 ，期间别忘添水） 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加味精一点 ，停火出锅 ，不同地方 ，吃起来不腻，鸡精半勺 、至少一小时 ，肉捞出 ，大火爆炒三分钟 ，姜 、这时肉变成了深红色；
3 、不然糖会糊的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，停火 ，不然干脆不做 。料酒两勺 、不要太多 。盖上盖焖煮25分钟后，白糖也行 ，干辣椒 、只管长宽）；
2 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，醋1/5勺、一起煸炒至出香味 ，放入葱 、不同人 ，略拍，